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北海道の大地が育んだ北海道ならではの味覚「エゾ鹿」
このエゾ鹿を屈斜路原野ユースゲストハウスでは通年お楽しみいただけます。
腕利きのハンターから入手したエゾシカ肉を、元板前のオーナーが心込めて料理いたします。獣の肉はクセがあるとお思いの方、ローズピンクに焼き上がった鹿肉は柔らかく臭みもなくとても美味しくお召し上がりいただけます。
絶妙な火加減でレアに焼き上げた鹿肉を、食べる直前にお客様自らが炭火で炙っていただくことで、鹿の美味しさを更に引き出すことに成功！オーナーの経験が凝縮された一品でもあります。
北海道の風土が生んだ野生の味をお楽しみいただければ幸いです。 |
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エゾ鹿の炙り焼きコース \2,500-
（夕食の主菜を鹿肉ローストに置き換えたコースです） |
エゾ鹿の炙り焼き単品 \1,700-
（数人で分けてお召し上がりいただく方にオススメです） |
提供期間：通年。
御希望の方はご宿泊２日前までにご予約下さい。宿泊のご予約後、食事予約専用フォームよりご予約ください。
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