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 お肉が大好きなのに、血圧やコレステロールが気になって･･･。 ダイエットをしたい！ 体形維持を心がけている･･･という方。 エゾ鹿肉は、豚肉や牛肉にくらべて、カロリーは約3分の１、 脂肪分は１５分の１程度しかありません。 更に驚くべき事には、その脂の性質が通常食されている肉とは異なり、 "EPA"や"DHA"といった魚に多く含まれるものを含有しているのです。 また、女性が特に不足しがちな鉄分が多く含まれており、 その量は食品の中でも最も鉄分が多いとされるかき貝とほぼ同等！ その上、たんぱく質の割合はその２倍！ 他にも、アミノ酸やミネラルのバランスも良く、 過剰に摂取しがちなものは少なめで、不足しがちなものは富んでいる。 近年の日本人の食生活に適した、優れた食材がエゾ鹿です。 お年を召した方やお子様で、硬い物や胃に重たい物が苦手な方、 また、グルメ志向・健康志向の方、一度はエゾ鹿肉を味わってみて下さい。
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鹿料理ランチレストラン屈斜路原野 北海道川上郡弟子屈町字屈斜路原野443-1 TEL：01548-4-2609 |
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