屈斜路湖鴨志田農畜産で生産から肥育、仕上げまでを一環生産している地場産黒毛和牛それが「屈斜路和牛」です。生産量が少ないため中々私達の口に入らなかった屈斜路和牛を、町内の宿泊施設、飲食店が共同で一頭買いをする事により地元での販売、流通が実現しました。
屈斜路和牛の美味しさをストレートに存分にお楽しみいける献立として、屈斜路原野ユースゲストハウスでは「屈斜路和牛炭火焼き」をご用意させていただきました。また、タレには地元養蜂家が屈斜路で採取した蜂蜜を使用。味わい深いタレでお召し上がりいただけます。地場産にこだわった料理、屈斜路の清らかな水と緑と空気が育んだ食材。数量に限りがあるためあえて幻の料理としてご提供させていただきます。早い者勝ちですよ(^^ゞ