鹿肉料理は、昔から欧米諸国でジビエ料理として親しまれて来ました。国内に於いては、高級食材としてフレンチレストラン等で提供されていますが、知名度は低く身近な食肉として扱われていないのが現状です。

しかしながら、近年の学術研究からもエゾ鹿は優れた食材であるかとが裏付けられ、注目を集めております。また、ジビエ王国であるヨーロッパを手本とした安全供給のシステム作りも構築されております。

私たち「鹿料理ランチレストラン屈斜路原野」では、北海道ならではの食材「エゾ鹿」を皆様が身近に食べやすい形で提供させていただいております。オーソドックスなメニューからオリジナルメニューまで、エゾ鹿肉の魅力をお楽しみいただけるお料理を用意して皆様のお越しをお待ちしております。

鹿料理ランチレストラン屈斜路原野
主人　山本　和之

↓TVで紹介されました↓

フランス料理界の重鎮、
三國清三氏も絶賛！

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鹿料理ランチレストラン屈斜路原野
open11:30〜close14:00(ラストオーダー13:30)

北海道川上郡弟子屈町字屈斜路原野443-1

TEL：01548-4-2609

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